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Bonjour bonjour ! 🙂 En lisant l’article concernant les gâteaux hauts dans lequel est expliquée la technique du torchon humide, j'ai vu qu'il ne fallait pas l'utiliser avec un four à gaz mais je n'ai pas réussi à trouver d'explication ni ici ni ailleurs. Si quelqu'un a un explication, je suis pr...
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