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Mycake academy
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Ne reste pas seul(e) dans ton coin et viens nous dire “Coucou” ! 👋 Dans cette rubrique du forum, nous souhaitons que tu nous partages ton histoire pour que l’on puisse te découvrir. Commence simplement en lançant une nouvelle discussion avec un titre du style “Bonjour, je suis Jessica, maman pas...
Coucou tout le monde ! Vous savez que j'ai pour habitude d'écrire des articles longs et complets en général (si vous ne me croyez pas, allez voir celui sur les Macarons ou le Tempérage du Chocolat ou la Pâte à Choux, ou même la Pâte à Crêpes qui peut sembler très simple 🤣). Bref, j'adoo...
Coucou tout le monde ! Venez découvrir le nouvel abonnement annuel de MyCake : MyCake Academy ! 🤩 Initialement, notre abonnement annuel s’appellait “MyCake Premium”, et vous pouviez y trouver mes fiches recettes en format personnalisable, téléchargeable et imprimable. Et bien à présent, nous y...
Bonjour Jessica Je voudrais savoir pourquoi tu ne fais plus de live comme avant. J'aimais bien.
Bonjour , tout a l'heure j'ai effectuer le paiement de 134 euros mais je n'avais pas encore de compte .... comment puis-je faire ?
Présentation
Bonjour ! Moi c'est Domi du 13 ! Je fais des gâteaux depuis quelques années, pour le cercle familial (Noël, anniversaires...) en amateur uniquement mais j'aime beaucoup me lancer des challenges ! Je me mets beaucoup de stress à chaque fois, mais le bonheur de mes enfants et convives me réjouit à cha...
Bonjour,moi c’est Coline, je travaille dans le marketing mais je me reconvertis en pâtisserie. J’ai rejoint cette communauté pour apprendre, partager et m’inspirer des autres passionnés !
Bonjour à tous, je voudrais faire l’entremet trois chocolats dans un moule nuage. Je dois congeler chaque mousse séparément et ensuite faire le montage dans le moule ?? merci de vos réponses et bonne journée
Bonjour Je suis une pâtissière de 66 ans. je fais des gâteaux depuis 14 ans environ. Depuis la naissance de mes petites-filles , je leur fait leurs gâteaux d'anniversaire. je pâtisse pour la famille et les amis (histoire de ne pas arriver les mains vides ) je me sers beaucoup du site MyCake q...
Passionnée par la pâtisserie et le cake design, je suis ravie de suivre cette formation, j’habite dans les Alpes de Haute Provence et j’aimerais vraiment pouvoir faire du cake design professionnellement et serait ravie d’échanger avec vous tous.😊
Recettes
Coucou les filles j’ai besoin de vos conseils 🙏🏼Je dois monter mes Numbers cakes demain midi pour être dégustés le soir assez tard..Les 2 seront en base Molly cake :- le 1er nature avec crème diplomate à la vanille, Curd fruits rouges sur le 1er étage et décoration fruits rouges - le...
Bonjour j'ai un souci technique lol ! voilà je dois faire deux heures de routes avec ma bûche est ce que je dois la sortir la veille afin qu'elle soit décongelé au moment de prendre la route ou uniquement le matin en sachant que la bûche sera pour le midi ? elle sera transportée dans une glacière.
Bonjour Jessica, J'ai adoré (et j'etais pas la seule) le molly cake nature. Ma fille me demande un gateau à la coco, alors je voulais partir sur la base du molly cake nature, en ajoutant tout simplement 125 ou 150 g de poudre de coco dans la recette. Est ce coherent, ou dois je diminuer éga...
bonjour Jessica voila j’ai publié mon gateau noir et or ..donc je n’ai pas pu faire plus noir que cela.. je ne voulais pas de pâte à sucre ..les convives n’aimant pas trop .j’ai écrasé des oreos pour le croustillant.. car ça reste croustillant ça ne ramolli pas . J’avais peur qu’en faisant un dri...
Bonjour Jessica j'ai une question stm, une dame me demande de faire un number/letter cake pour 40 personnes, elle veut un 0, un 6 et un B, je voulais partir sur un 0 et 6 en format A4 un seul étage et un B en format A3 en un seul étage, ça va suffire tu crois ou je dois partir sur A3 pour les 3 gate...
Décorations
Bonjour, Je souhaiterai réaliser un drip cake avec cornet de glace comme sur la pièce ci-jointe. Comment m’y prendre pour faire la « boule de glace » ?L’idée est de la faire de la même couleur que l’effet drip pour faire comme si la glace avait coulé sur le gâteau… D’autre part je pensais lisser...
Bonjour, je souhaiterais utiliser de la mousse comestible sur de la PAS, est-ce que cela est possible car sur la fiche recette, je vois qu'il est conseillé de mettre de la ganache ou CB en dessous. Comment je pourrai coller facilement ? Merci par avance
bonsoir ! Je ne sais pas si j’ai le droit … Afin de ne pas jeter, je DONNE 1kg pâte à sucre DLC 6.11.2025 (voir photo)j’habite dans le Vaucluse Pernes les fontaines. cordialement.
Bonjour la team, j’ai réalisé 100 magnum cake et 50 pop cake pour la baby shower de ma fille. C’est la toute première fois 😊 Pour l’instant, tout est au congel et je vais les napper et décorer demain. Mais je n’ai aucune idée de la quantité de chocolat blanc qu’il faut pour napper tout c...
Bonjour j ai fait une crème chantilly mascarpone qui avait un aspect grainé au pochage alors qu au goût pas de souci. J ai essayé de rajouter de la crème froide mais toujours pareille. Et ce qui restait dans ma poche, au frigo, le lendemain était encore plus grainé. J ai mis mon bol et fouet 15 m...
Business
Bonjour, question prix, combien demanderiez vous pour un gâteau pour 20 personne, goût et déco exotique. La personne souhaiterais mettre fraise ananas raisin clémentine banane. Sachant que sa sera une base génoise, avec boudin de sécurité et lissage en creme au beurre, et en garniture il aura une ga...
Bonjour tout le monde ! Une petite question....je souhaiterais me spécialiser dans une seule sorte de gâteau cake design , j ai actuellement un salon de thé et je propose des gâteaux en cake design mais j accepte tout type de demande. Cela me prend énormément de temps. Pensez vous que si je propose ...
Bonjour à tous, Chez InDair, nous croyons que chaque produit raconte une histoire et mérite d’être mis en lumière de manière unique. Avec notre technologie de lévitation magnétique, nous créons des présentations qui attirent les regards, éveillent la curiosité et transforment chaque instant en...
Bonjour J’aimerai commander un gâteau pour le baptême de mon fils, je commence tout juste demander des devis. J’ai eu une première réponse: ci dessous: Pouvez vous me dire ce que vous en pensez ? Si c est le prix? Cher ? Correct ? J’ai demandé un gâteau dans ce style. Merci pour votre aide 🍰...
Bonjour, Avant d'envisager de me payer la formation, j'ai une petite question concernant la règlementation, je n'ai pas de CAP pâtissier donc d'après la dite règlementation je ne peux vendre que de la pâtisserie de type sèche, donc comment vendre mes futurs gâteaux si je fais la formation sans êtr...
Détente
Hello, qui peut me dire comment obtenir les couleurs brillantes qui recouvrent les trompes l'oeil. Perso je n'obtiens qu'un effet velours. A gauche ma realisation et à droite ce que j'aimerais obtenir. 🤔 Merci pour votre aide 🙏
Bonjour, j'ai réalisé des trompes l'oeil mangues et pommes à la demande de ma petite fille. Pour les mangues, j'ai rencontré un souci, à savoir que les colorants ne voulaient pas adhérer au chocolat. Peut-étre que je n'ai pas le bon outil pour pulvériser les colorants ou alors pas les bon coloran...
Je voulais juste faire un petit coucou à Jessica et à Jérémy. pas de nouvelles bonnes nouvelles c'est vrai j'ai trouvé une place dans une boutique de chocolat en tant que vendeuse ( sur une partie de l'année halloween noël et Pâques avec les glaces ) c'est pour cela que je n'étais pas trop présente...
Bonjour à toutes et à tous, Je souhaite un Joyeux Noêl à toutes celles et ceux qui fête Noël. Que vos vœux se réalisent. Un bon repas 🍟 🍵 On Trinque 🍾 🍸 et beaucoup d'amour 😍 Bonne pâtisserie Patricia
Hello ! J'espère que tout le monde va bien ! J'ai posté hier une recette de crème au beurre et j'aurais voulu la rectifier directement plutôt qu'à travers les commentaires. Comment puis-je m'y prendre svp ?
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