Bonjour bonjour ! :)
En lisant l’article concernant les gâteaux hauts dans lequel est expliquée la technique du torchon humide, j'ai vu qu'il ne fallait pas l'utiliser avec un four à gaz mais je n'ai pas réussi à trouver d'explication ni ici ni ailleurs.
Si quelqu'un a un explication, je suis preneuse !
Merci d'avance et bon après-midi à toutes et à tous ! :)
https://www.mycake.fr/gateau-haut
@jessica-mycake
12/04/2024Coucou SlyCake,
Il s'agit simplement d'une précaution de sécurité vis à vis des flammes qui pourraient atteindre le torchon et lui faire prendre feu. 😊
Je vais le préciser de suite dans l'article. 😉