@reb
13/12/2023Bonsoir ! Avez-vous des idées pour utiliser de la poudre de pistache ? Peut-on l'utiliser pour aromatiser un Molly Cake ou une ganache ? Merci d'avance !
@jessica-mycake
13/12/2023Tu peux aromatiser n'importe quel biscuit (sec ou moelleux) avec de la poudre de pistache. Il te suffit de remplacer 25% de la farine de la recette par de la poudre de pistache. 😊
@reb
14/12/2023Super, je te remercie :) Et en garniture, puis-je l'utiliser (dans une chantilly mascarpone par exemple) ou la texture sera peut-être un peu granuleuse ?
@roxy9231 Bonjour
Non pas dans une crème. Ca n'aromatiserait pas et ça apporterait une texture bizarre.
@jessica-mycake
14/12/2023Je suis d'accord avec Justine. Pour une garniture, j'utilise de la pâte de pistache, pas de la poudre. 😉
C'est ce que j'ai fait par exemple pour ma Ganache à la Pistache :
https://www.mycake.fr/ganache-pistache