
Jessica
@jessica-mycake
Membre depuis mai 2020Thaïlande
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Maman de deux gourmands, passionnée de pâtisserie et fondatrice de MyCake. 🍰
J'aime autant créer des gâteaux que voir progresser les membres de cette belle communauté. Mon plus grand plaisir ? Découvrir vos réalisations et partager cette passion avec vous ! ❤️
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Coucou ! C'est Jessica de MyCake ! ❤️
Coucou tout le monde ! 👋 Je me suis dit qu'avant de vous demander de vous présenter, j'allais commencer par le faire moi-même. 😜 Je m'appelle Jessica, j'ai deux enfants (❤️Shana et Charly❤️), je sui…
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Ses sujets sur le forum

Par quelles recettes commencer quand on débute en pâtisserie ?
par · il y a 51 min
Vous aimeriez vous lancer dans la pâtisserie, mais vous ne savez pas vraiment par où commencer ? 😊 Entre toutes les recettes, le matériel, les techniques et les termes un peu barbares, on peut vite a…
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Comment transformer une ganache classique en version montée
par · il y a 52 min
Vous avez une recette de ganache classique que vous adorez, mais vous aimeriez obtenir une texture plus légère, aérienne et facile à pocher ? Il est possible de la transformer en ganache montée assez…
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Posez moi vos "Petites" Questions Pâtisserie et Cake Design
par · 01/06/2026
Coucou tout le monde ! Vous savez que j'ai pour habitude d'écrire des articles longs et complets en général (si vous ne me croyez pas, allez voir celui sur les Macarons ou le Tempérage du Chocolat ou…
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📢 Venez souhaiter la bienvenue à Justine dans l'équipe MyCake ❤️
par · 03/12/2023
Attention, cette semaine, nous avons une nouvelle incroyable à vous annoncer : ❤️ !!! La Team de MyCake s'aggrandit officiellement !!! ❤️ Alors on vous arrête de suite, non, Jessica n'est pas enceinte…
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[LIVE] Dimanche 01/10/23 : Le CAP Pâtissier, tout ce qu'il faut savoir !
par · 04/07/2023
Coucou tout le monde ! Dimanche prochain, le 09/07/23 à 16h (heure de Paris), je vous offre un live sur le CAP Pâtissier pour vous expliquer tout ce qu'il y a à savoir à ce sujet. J'aurai la chance d'…
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[LIVE] Dimanche 11/06/23 : Recette en direct pour réaliser un Napolitain
par · 11/10/2023
Coucou tout le monde ! Dimanche prochain, le 11/06/2023 à 16h (heure de Paris) , 1er live d'un nouveau type pour MyCake, nous allons réaliser un dessert en direct avec un invité ! 😮 Pour cette premiè…
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[LIVE] Dimanche 21/05/23 : Les Cycles féminins pour apprendre à rester zen
par · 18/05/2023
Coucou tout le monde ! Dimanche prochain, le 21/05/2023 à 16h (heure de Paris), nous allons vous offrir un Live "Bien-être" typiquement féminin (désolée Messieurs 😅) afin d'apprendre à être plus effi…
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[LIVE] Dimanche 14/05/23 : Gestion de commandes de Pâtisserie de A à Z
par · 15/05/2023
Coucou tout le monde ! Dimanche prochain, le 14/05/2023 à 16h (heure de Paris), nous allons vous offrir un Live sur la gestion des commandes en pâtisserie. Voilà les points que l'on étudiera entre aut…
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[LIVE] Dimanche 30/04/23 : Comment fixer le prix de ses pâtisseries
par · 26/04/2023
Coucou tout le monde ! Je vous propose de nous retrouver dimanche prochain, le 30/04/2023 à 16h, heure de Paris, lors d'un live. Nous y parlerons de comment fixer le prix de vente de ses pâtisseries.…
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Mises à jour de la communauté et retour d'anomalies
par · 13/04/2023
Coucou tout le monde ! Nous venons tout juste de lancer la communauté, et il se peut qu'il y ait des "bugs" dessus ou des incompréhensions etc. Aussi, si vous voyez des choses bizarres (des morceaux d…
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Ses réponses
en réponse à Hello à tous! Je suis Nab - débutante en cake design!
Bienvenue parmi nous Nab' ! ❤️ C'est avec grand plaisir, la pâtisserie est l'un des domaines les plus "généreux" à mon goût (dans le partage et la gourmandise ! 🤣), je suis donc ravie de pouvoir aide…
en réponse à Par quelles recettes commencer quand on débute en pâtisserie ?
Avec grand plaisir, hâte d'avoir ton retour ! ❤️
en réponse à Comment transformer une ganache classique en version montée
Alors en général, on utilise plutôt la ganache "classique" (donc non montée) dans les Layer Cakes de Cake Design, surtout ceux qui nécessitent une décoration de plusieurs heures en fait. La Ganache mo…
en réponse à ptit bonjour, nouveau dans le cake design
Coucou Thomas, Ravie de te voir parmi nous ! ☺️ Alors le choix entre une ganache au chocolat ou une crème au beurre ( meringuée ou non) dépend le plus souvent des parfums que tu souhaites pour ton Lay…
en réponse à Help! Ma ganache montée graine!
Top réponse ★Bonjour Aholeone, et bienvenue parmi nous ! ☺️ J'ai écris un article complet au sujet des ganaches qui tranchent : Le chocolat au lait Milka est un peu plus délicat à travailler en ganache montée qu'u…
en réponse à Croustillant
Top réponse ★Oui tu peux sans souci. Par contre, conserve ton gâteau au réfrigérateur autant que possible. 😅 Evite les morceaux de fraises et coulis. Il vaut mieux utiliser un Curd :
en réponse à Clafoutis cerises chocolat
Tu as essayé d'ajouter une pièce jointe pour mettre ton image ici (j'essaie avec la photo du clafoutis du site 😜) ? Comme on vient juste de refaire la communauté, on a peut-être encore des petits bug…
en réponse à Fraisier "végan"
Anne, attention, enlève les mots "au pif" de ton vocabulaire quand tu fais de la pâtisserie ! 🤣 On pèse tout ! On ne fait rien au pif ! 😜 Pour ton "jus de frais sirupeux", fais chauffer le poids de…