Dacquoise pour number cake

Bonjour, ma copine souhaite que je lui fasse un number cake chiffre 5 pour son petit.

Jusqu'à présent, je réalise les NBCake en pâte sablée.

Mais c'est vrai que la découpe ce n'est pas top je trouve.

Je pensais le faire en dacquoise aux amandes.

Est ce que c'est bon en goût ? Je vais rajouter des ganaches montées praliné en bas et vanille en haut

Qu'en pensez-vous ?

Bonjour Céline

La dacquoise est un très bon gâteau. Je pense que ça marchera très bien niveau saveur pour ton number cake

@justine merci 🙂

Je trouve aussi que ça fonctionne très bien.

A mon goût en Number Cake (mais ça demande 1 préparation en +), j'aime faire un biscuit sec en bas et un moelleux pour l'étage. 😉

@jessica tout est possible donc 🙂

Est ce que pour la dacquoise il faut bien savoir doser l'épaisseur ?

@celine66 La dacquoise n'est jamais un biscuit épais. Tu dessines ton chiffres sur ton sulfu (ou tu places un gabarit dessous) et tu poches ta dacquoise. Il faudra redécouper avec le gabarit après cuisson pour avoir des formes identiques et un bord net.

@justine bon tout compte fait, j'ai fait un sablé 😅