Bonjour a tous petite question
Peut on marié une ganache chocolat lait avec de la mure et de la fraise? Merci d'avance pour vos réponses
Bonjour,
Ces 2 fruits sont plus couramment associés au chocolat blanc mais pour les fraises, on en voit régulièrement enrobées aux 3/4 de chocolat (noir ou lait). Pour les mûres, je resterai sur le chocolat blanc.
Bonjour Eric,
Marie-Paule a raison, généralement on marie ces fruits plutôt avec du chocolat blanc.
Tu peux retrouver les associations les plus courantes dans mon article sur les associations des goûts : https://www.mycake.fr/association-des-gouts-quels-parfums-pour-mon-gateau/
Néanmoins, si l'association avec du chocolat au lait te donne vraiment envie (et que tu feras partie de ceux qui dégusteront le dessert), je pars du principe qu'il ne faut pas "s'enfermer" dans les associations courantes. 😉
