Bonjour,
Je souhaite réaliser un gâteau trompe l'oeil mais je ne sais pas quel sorte de gâteau je dois utiliser.
Je souhaite que mon gâteau ressemble à une pizza et je pense qu'une génoise n'est pas la bonne solution car elle sera trop haute sauf si je la coupe en plusieurs étages.
Dites moi ce que vous en pensez.
Merci pour votre aide et bonne journée
Patricia
Bonjour Hera
je partirai sur une génoise de biscuit roulé .elle est moins haute qu’une génoise que tu coupes et sera plus nette.cuite sur une plaque de cuisson elle reste fine .
Bonjour Patricia,
Tu peux prendre plus ou moins n'importe quelle base de biscuit moelleux (notamment une génoise), il te suffit ensuite de diminuer tes quantités pour avoir une petite épaisseur plutôt qu'un biscuit "haut".
Tu peux notamment utiliser ma Cakeculette pour cela, il te suffit d'indiquer une hauteur de 2 ou 3 cm par exemple :
bonjour Jessica, merci pour tes conseils.
J'ai une autre question concernant le trompe l'oeil "Pizza" je pensais également à une pâte croustillante pour vraiment faire penser à la pâte de la pizza.
Quel conseil ? une pâte à tarte ?
Merci
Bonne journée
Patricia
C'est une bonne question, j'ai toujours vu les "Gâteaux Pizza" avec un biscuit moelleux, mais pas de croustillant... 🤔
Pour ma part, je fais mes "vraies pizza" souvent à la pâte brisée, donc tu peux tester (en la sucrant légèrement).
Par contre, il te faudra la chablonner pour éviter qu'elle ne prenne l'humidité des garnitures. Peut-être avec du chocolat blanc coloré en rouge pour représenter la sauce tomate ?
Bonjour Jessica,
Merci pour ta réponse et tes précieux conseils.
Patricia
