Chris
@bichette
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Bonjour à toutes et à tous.je m’appelle Christine et j’adore patisser..je suis heureuse d’intégrer la communauté, de partager avec vous des idées et recettes de gâteaux et cake design ..Alors à bientô…
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Chantilly brésilienne
par · 15/10/2026
Bonjour à toutes et à tous Est-ce que vous avez déjà utilisé une chantilly brésilienne pour lisser un Layercake ? J’aimerai savoir si la tenue est réellement impeccable comme on le dit et si le goût e…
3rép.2122123rép.Cheesecake
par · 07/09/2026
Bonjour à toutes et à tous Peut-on congeler un cheesecake comme un entremet et si oui à t- il la même texture à la décongélation.. Merci
6rép.2212216rép.Fraisier
par · 12/07/2026
Bonjour Jessica Pour fin août je doit faire 2 fraisiers : génoise et creme diplomate .étant donne que je dois faire 8 gateaux (différents) je voulais savoir si je pouvais faire le montage genoise et d…
3rép.2822823rép.Pièce montée baptême
par · 31/08/2026
Bonjour Jessica Je souhaite faire une pièce montée (2 biscuits).pour le baptême de notre petite fille..Le problème est que ma belle fille souhaiterait en parfum des fruits( passion / framboises ).. j’…
12rép.56156112rép.Glaçage chocolat blanc
par · 28/05/2026
Bonjour Jessica je reviens sur le glaçage chocolat blanc ..donc je n’ai pas diminué le sucre .j’ai laissé ta recette telle que.. pour la température je suis descendu à 30 degrés pour glacer.j’en étais…
1rép.4804801rép.- RecettesRésolu
Glaçage chocolat blanc
par · 10/05/2026
bonjour Jessica je reviens sur le glaçage façon Trianon mais comme promis au chocolat blanc.. Est-ce que je peux réduire la quantité de sucre ou est-ce qu’il y a une incidence sur le glaçage? comme le…
5rép.185018505rép. Gateau déco chocolat plastic
par · 04/05/2026
bonjour Jessica pour mon biscuit Deco tête de chat j’ai suivi tes conseils avec le chocolat plastic.. parfait j’ai juste changé le tour avec des paillettes de peur de faire de mauvais raccords.. le ré…
2rép.9209202rép.Glaçage façon Trianon
par · 04/05/2026
bonjour Jessica alors j’ai fait mon entremet praliné avec les proportions que tu m’as donné chocolat au lait..un seul mot …Super… le résultat est parfait.juste j’ai divisé les proportions par 4 pour e…
2rép.8208202rép.Entremet praliné glaçage façon Trianon mais choco lait
par · 27/03/2026
Bonjour Jessica alors j’ai fait un entremet praliné et j’ai donc essayé le glaçage chocolat au lait.. je mettrai un peu moins de pectine Nh car il gelifie très vite .j’ai fait chauffer ce glaçage à 40…
1rép.209020901rép.Glaçage layer cake
par · 24/03/2026
Bonjour Jessica je vais faire un layer cake avec une ganache montée au chocolat à l’intérieur..je voudrais faire un glaçage comme le Trianon .seulement je ne veux pas passer le gateau au congel..pense…
3rép.205020503rép.
Ses réponses
en réponse à 🍰 Sondage Semaine 43 2026 : Vos parfums de flan préférés
Vanille classique ou caramel
en réponse à Chantilly brésilienne
Merci beaucoup Marie-Neige 🤗
en réponse à Ganache
Bonjour J’utilise des melts bleus que je mélange au chocolat blanc.voila 2 bleus differents selon le dosage
en réponse à ma petite fille
Bonjour J’ai mis les photos des 3 princesses que j’ai faites.il n’y a que la la 1 ère en créme.les deux autres sont couvertes de pâte à sucre.. je fais une genoise toute simple et une ganache montée (…
en réponse à ma petite fille
Les fleurs tu peux les faire en pâte d’amandes ou pâte à sucre ou chocolat plastic.tu trouves les perles comestibles sur beaucoup de sites de pâtisserie (ex ma spatule) ou Amazon aussi ou si tu as un…
en réponse à ma petite fille
Exemple de poupées que j’ai fait:La première Deco chantilly et les deux autres genoise ganache montée et pâte à sucre
en réponse à Pâte de chocolat, tests et re-tests
Bonsoir Jadevani Voilà ma tête de chat avec ce chocolat plastic.franchement c’est super facile à travailler..j’ai acheté le sirop de glucose à la corpo des boulangers
en réponse à Cheesecake
12 gateaux pour 130 personnes.. Ouf!!! Tout le monde etait content 😰😰😰