Bonjour, je souhaite faire pour un anniversaire un cake design couvert de pâte à sucres, je vais surement faire l'anniversaire sur une aire de pique nique. Je voulais donc savoir si le gâteau tiendrait dans un sac isotherme (avec des poches de glaces au fond qui ne toucherait pas directement le gâteau bien sûr), quel serait la garniture tiendrait le mieux dans le temps ? Y a t-il des personnes qui ont fait un dessert pour un pique nique, a t-il tenu le coup ?
Je vous remercie d'avance pour vos réponses.
Bonne journée.
Bonjour oui si vous mettez des crèmes non sensibles comme : ganaches non montées, crème namelaka non montée, crème au beurre, cpso, curd sans oeufs
Bonjour Lucie,
Alors je n'ai jamais fait sur une aire de pique nique mais je dirais que si tu mets ton sac bien à l'ombre et que tu mets un max de bouteilles de glace ça devrait le faire. Du moment qu'il ne fait pas non plus 35 degrés en extérieur.
Pour les fourrages, pars sur tout ce qui est crèmes adaptées au cake design :
- ganache non montée
- crème au beurre
- curd sans oeuf
J'éviterais tout de même la namelaka et la cpso
@justine Bonjour, je vous remercie pour vos conseils.
Il ne fera pas trop chaud bien au contraire, où je vis d'ici là se sera l'hiver haha !
Je vais opté pour une ganache au citron (non montée) bien évidemment.
Bonne journée à vous .
