Crème au beurre à la meringue suisse aromatisée à la purée de fraise

Bonjour est ce que c'est possible incorporer une purée de fraise à ma crème au beurre

Merci ☺️

Bonsoir Elodie,

Oui c'est tout à fait possible =) Le principal c'est qu'elle soit à température ambiante quand tu l'incorpores

Par contre attention, car cette crème au beurre à la purée de fruits ne pourra pas être utilisée comme garniture de couverture directement sous de la pâte à sucre (la purée apporte trop d'humidité).

Dans ces cas là, il faut plutôt utiliser de la confiture ou un curd de fraise.

@jessica si il y a pas de pâte à sucre c'est possible ?

@justine d'accord merci beaucoup 🙂

@ruffoelodie Oui sans pâte à sucre tout est possible