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Crème au beurre à la meringue suisse aromatisée à la purée de fraise

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Bonjour est ce que c'est possible incorporer une purée de fraise à ma crème au beurre

Merci ☺️

Ce message a été modifié Il y a 1 mois par Jessica MyCake

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Bonsoir Elodie,

 

Oui c'est tout à fait possible =) Le principal c'est qu'elle soit à température ambiante quand tu l'incorpores


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Par contre attention, car cette crème au beurre à la purée de fruits ne pourra pas être utilisée comme garniture de couverture directement sous de la pâte à sucre (la purée apporte trop d'humidité).

Dans ces cas là, il faut plutôt utiliser de la confiture ou un curd de fraise.

Ce message a été modifié Il y a 1 mois parJessica MyCake

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@jessica si il y a pas de pâte à sucre c'est possible ?


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@justine d'accord merci beaucoup 🙂


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@ruffoelodie Oui sans pâte à sucre tout est possible

 


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