Boudin de protection

Bonjour je fais appel à vous je suis totalement désespéré mon layer cake et complètement raté et en plus mon boudin de protection n'a pas tenu est-ce que c'est grave c'est une ganache aux fraises dedans et à l'extérieur une crème au beurre meringuée à l'italienne merci beaucoup

Qu’est-ce que tu as fait comme boudin de protection ?

Bonjour Elodie,

Tu avais bien utilisé ta CBMI pour faire ton boudin ? N'hésite pas à le bloquer 20 minutes au frigo avant de faire ton lissage pour solidifier tes boudins.

@justine Merci beaucoup pour vos conseils je vais faire comme ça la prochaine fois 😀

@bichette une crème au beurre meringuée à l'italienne