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Boudin de protection

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Bonjour je fais appel à vous je suis totalement désespéré mon layer cake et complètement raté et en plus mon boudin de protection n'a pas tenu est-ce que c'est grave c'est une ganache aux fraises dedans et à l'extérieur une crème au beurre meringuée à l'italienne merci beaucoup


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Qu’est-ce que tu as fait comme boudin de protection ?


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Bonjour Elodie,

Tu avais bien utilisé ta CBMI pour faire ton boudin ? N'hésite pas à le bloquer 20 minutes au frigo avant de faire ton lissage pour solidifier tes boudins.


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@justine Merci beaucoup pour vos conseils je vais faire comme ça la prochaine fois 😀


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@bichette une crème au beurre meringuée à l'italienne


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