Voici ma première création avec une CBMS... Le lissage n'est pas parfait ... à la base je voulaisque ma couverture soit en ganache coloré en bleu très pâle...mais d'après le forum difficile d'avoir cette couleur à cause de la couleur ivoire du chocolat blanc et du bleu qui aurait donné un vert turquoise...j'ai donc opté pour une CBMS blanche mais malgré l'ajout de E170(carbonate de calcium) de chez decora et une pointe de colorant violet liposoluble de chez colour mill je n'ai pas obtenu un blanc éclatant ....donc pour mon thème j"ai ajouté du sucre neige avec une passette à thé ....pour masquer la couleur ivoire et le lissage imparfait....
Auriez vous conseil à me donner....
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