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Comment réaliser un Wedding Cake ?

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Bonjour l'équipe !! 

Je voudrais savoir s'il y a un article sur le wedding cake, planning, montage etc ? 

J'ai recherché sur le site mais c'était 'crypté' ou bien peut-être il n'y en a pas 🤷

Merci d'avance 🥰

Ce message a été modifié Il y a 1 mois par Jessica MyCake

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Bonjour Suzana

 

Il existe un article pour le rétro-planning : 

https://www.mycake.fr/planning-pour-faire-un-gateau/#google_vignette

 

Puis sur comment faire une pièce montée :

https://www.mycake.fr/comment-faire-une-piece-montee-stable/

 


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Coucou Suzana,

Je n'ai pas encore fait un article regroupant toutes les informations sur 1 seule page, mais tu peux trouver des explications de chaque étape sur plusieurs articles en effet (comme t'as montré Justine).

N'hésite pas si tu as besoin d'aide en détail pour ton projet, à nous poser tes questions ici. 😊 


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@justine merci beaucoup !!


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@jessica merci beaucoup ! Je vais commencer à y réfléchir et je me pose déjà pas mal de questions. Je vais les rassembler et les poser sous ce post. Merci beaucoup 🥰🙏


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Bonjour l'équipe @jessica @justine ,

Un des gâteaux du wedding cake sera au citron. Je me demandais s'il fallait plutôt partir sur une ganache citron ou bien un curd sans oeufs pourrait le faire ( avec boudin évidemment..) ? 

De ce fait, est ce qu'il y a un ordre de placement à respecter ? Cake avec curd framboise au dessus du cake ganache schokobon par exemple .. 

Le faux gâteau dummy, pourra-t-il supporter les étages au dessus ? 

Merci d'avance pour vos réponses 🙏🙏

Ce message a été modifié Il y a 2 semaines parSuzana Delabre
Ce message a été modifié Il y a 1 semaine parJessica MyCake

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Coucou Suzana,

Il n'y a pas de "meilleur choix" entre la ganache citron ou le curd citron, ça dépend entièrement du goût des mariés en fait ! C'est à eux que tu dois demander s'il préfère quelque chose de "très citronné" (le curd) ou quelque chose de plus doux avec du chocolat blanc (la ganache).

Il n'y a pas d'ordre à respecter non plus, ça dépend de quel parfum il faut avoir le + en quantité (et ce sera l'étage d'en dessous). 😊 

Le faux dummy n'a aucun souci à être "n'importe où" dans une pièce montée (en bas, en haut, au milieu), il sera solide, ne t'en inquiète pas. 😉 


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Merci beaucoup ! 

Avec beaucoup d'imprévus et de petites erreurs... J'ai réussi à terminer le wedding cake. 

Contente malgré tout. Merci pour vos conseils et aide. 

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Ce message a été modifié Il y a 4 jours parSuzana Delabre

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Bravo Suzana, les mariés ont du être ravis ! 😊 


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