Par quelles recettes commencer quand on débute en pâtisserie ?
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@jessica-mycake
il y a 2 hGlacieril y a 2 hAuteur du sujetVous aimeriez vous lancer dans la pâtisserie, mais vous ne savez pas vraiment par où commencer ? 😊
Entre toutes les recettes, le matériel, les techniques et les termes un peu barbares, on peut vite avoir l’impression qu’il faut déjà tout savoir avant même d’enfiler son tablier… Alors que pas du tout ! ❤️
Le mieux est de commencer petit à petit, avec des recettes simples, qui ne demandent pas énormément de matériel ni de techniques particulières. L’objectif, au départ, n’est pas de réaliser une pièce montée de 12 étages avec des fleurs en sucre qui tournent sur elles-mêmes 😆, mais simplement de prendre confiance, de comprendre comment réagissent les ingrédients et surtout… de se faire plaisir !
Je suis justement en train de préparer un nouvel outil MyCake qui permettra de vous accompagner beaucoup plus progressivement, presque en vous prenant par la main : quelles recettes réaliser en premier, quelles techniques apprendre, dans quel ordre avancer, etc.
Il faudra encore un peu de patience avant qu’il soit prêt, mais en attendant, vous pouvez déjà commencer avec certaines des recettes les plus accessibles du site MyCake.
Pour débuter tout doucement, vous pouvez essayer :
Recette MyCakeLe Tiramisu sans oeuf, parfait pour les allergies et les femmes enceintes ! ^^Voir la recette →
Ce sont de bonnes recettes pour commencer à peser correctement les ingrédients, suivre les différentes étapes et découvrir quelques textures, sans avoir énormément de manipulations à réaliser.
Pour aller un petit peu plus loin, vous pouvez également essayer le pithiviers :
Il demande un peu plus de soin dans le montage et la décoration, mais il reste tout à fait accessible en prenant le temps de bien suivre les étapes.
Mon principal conseil : ne cherchez pas à tout apprendre en même temps.
Choisissez une recette qui vous fait envie, lisez-la entièrement avant de commencer, préparez tous vos ingrédients et votre matériel, puis avancez tranquillement étape par étape.
Et surtout, ne vous découragez pas si le résultat n’est pas exactement comme sur la photo dès le premier essai. En pâtisserie, on apprend énormément en pratiquant… et même les essais un peu bancals sont généralement très bons à manger ! 😋
N’hésitez pas à nous dire en réponse quelle recette vous avez choisie pour commencer, à poser vos questions si vous bloquez ou à partager votre résultat dans la galerie.
Je serai ravie de vous accompagner dans vos premiers pas ! ❤️