Comment faire un Layer cake 3 chocolats ?
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V· 16/04/2023 Bonjour, je souhaite faire un layer cake au 3 chocolat que me conseillé comme base et les crèmes pour les 3 chocolat ?
Merci de vous 
· 16/04/2023Bonjour Virginie,
Il s'agit d'une question de goût très personnelle.
Pour ma part, j'adore le Chiffon Cake : https://www.mycake.fr/chiffon-cake
Ensuite pour les crèmes 3 chocolats, si tu ne comptes pas mettre de pâte à sucre et que tu travailles "assez vite", je te conseillerai de faire des ganaches montées au chocolat (elles nécessitent d'être mises au réfrigérateur toutes les 30 min) : https://www.mycake.fr/ganache-montee/
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V· 18/04/2023 Bonjour jessica ,Merci beaucoup, du coup toute les trente minutes je la remets au frais
Par contre pour le chiffon cake nature ou chocolat?
Merci de votre réponse se
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S· 18/04/2023 bonjour, j'ai déjà fait un 3 chocolats, c'était chiffon cake nature et ganaches montées 3 choco, un délice
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R· 18/04/2023 Jessica conseille toujours d'imbiber de sirop de sucre pour garder le moelleux :) Tu as le Molly Cake qui est très sympa aussi. J'en avais fait un au chocolat avec de la crème de coco et la garniture était plus dense que le gâteau, il n'est pas du tout bourratif :)
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S· 18/04/2023 @virginiegoulois avec le chiffon cake ou le molly cake pas besoin d'imbiber 😉
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E· 19/04/2023 @roxy9231 bonjour j’ai l’habitude d’utiliser le Molly cake mais je ne l’imbibe jamais.
Pensez vous qu’il serait plus moelleux imbibé?
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R· 19/04/2023 Je n'ai jamais essayé non imbibé donc, je ne saurai pas dire s'il est plus moelleux imbibé désolée :(
- · 19/04/2023
Pour l'imbibage avec le Chiffon Cake et le Molly Cake, ça dépend surtout de combien de temps en avance tu le fais.
Si c'est au delà de 3 jours (ou si tu les congèles), imbibe, sinon ce n'est pas la peine. 😉
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V· 20/04/2023 Je vous enverrai le gâteau fini
merci pour tout vos conseils ça m'a bcp idée 💡
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V· 22/04/2023 Chiffon cake nature Ganache monté 3 chocolat pur delice ( une tuerie ) et saupoudrer de fève de tonka 😋😋😋merci pour tout vos conseil
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