layer cake

boujour,

grosse galère ma ganache de couverture est liquide est ce à cause de la chaleur car j'en est fait pour les boudins et ça été trés compliqué mais demain je doit faire la couverture que puis-je faire?

Bonjour Christelle,

Est-ce que tu as pris les proportions de ma recette de Ganache au Chocolat là ?

Tu l'as bien fait prendre au réfrigérateur plusieurs heures au préalable ?

Tu as bien utilisé de la crème liquide entièrement à au moins 30% de matières grasses ?

As-tu utilisé du chocolat pâtissier ou de couverture (et non pas du chocolat "de dégustation") ?

Si tu réponds oui à toutes les questions, alors en effet, le problème provient probablement de la chaleur. 😅🙏

Oui j ai ta recette du chocolat de couverture qu est que je peux faire est ce que si je rajoute du chocolat ou je met un peux agar pour solidifier