@m-simorre
21/12/2025Niveau 121/12/2025Auteur du sujetBonjour,
Tout d'abord, bravo pour votre site qui est très bien fait et très utile.
Je souhaite faire un layer cake caramel beurre salé. Pour le fourrage je souhaiterais faire une crème pâtissière sans œufs à la vanille.
Mais il faut faire un boudin de protection. Quelle recette faut-il utiliser pour le boudin de protection?
Merci beaucoup
Muriel
@annickgirl
27/12/2025Niveau 527/12/2025Bonjour,
Je me permets de vous répondre, oui il faut faire un boudin de protection... un boudin realisé avec la même préparation que votre couverture de gâteau, tel que ganache classic, ganache montée, les diverses Crèmes au beurre. Ça solidifie votre gâteau 😉!'
@jessica-mycake
27/12/2025Niveau 1127/12/2025Coucou Muriel,
Ravie que mon site te plaise ! 😊
Girl a entièrement raison (merci de ton aide 😘), il faut que tu utilises la même garniture que celle que tu as prévu pour la couverture de ton Layer Cake.
Tu dis que tu souhaites un Layer Cake au Caramel Beurre Salé, avec un fourrage de crème pâtissière sans oeuf à la vanille. Où vas-tu mettre la saveur caramel ? Dans ta couverture ?
@m-simorre
28/12/2025Niveau 128/12/2025AuteurMerci de vos réponses.
Du coup j'ai fais un fourrage avec un caramel tendre et un caramel monté (comme une ganache).
La couverture était une couverture béton, j'ai donc fait un boudin en ganache chocolat blanc.
Voici le résultat, avec pleins de défauts...!!! 😥
A très bientot.
@annickgirl
28/12/2025Niveau 528/12/2025@m-simorre très joli ton gâteau 👌😀🎂, contente que tu t'en sois sortie !'
@jessica-mycake
11/01/2026Niveau 1111/01/2026Il est très bien ton gâteau Muriel, tu peux être fière de toi.
Chloé devait être contente. 😊