Planning et Génoise pas sèche

Bonjour à tous la communauté 😊

j’ai une petite question : je dois faire un cake design pour ma fille demain. Est ce que je peux préparer ma génoise ce soir et la garnir que demain. Je la laisse au frigo dans un film ? Et pour demain que dois je mettre sur la génoise pour qu’elle ne soit pas sèche ? Désolée je suis novice ☺️

merci pour vos réponse

Karen,

Il est certainement trop tard pour que vous ne prenez connaissance de cette réponse, cependant je me permet de vous transmettre ma façon de procéder car j'utilise le biscuit Génoise!

Pour ma part, je la prépare le soir, 2jours avant la fête, je l'a démoule au bout de 10 minutes et l'emballe dans du film alimentaire. Je la laisse à température ambiante encore 10 minutes et ensuite je la garde au frigo jusqu'au lendemain matin.

Je découpe ma génoise en tranches, je monte mon gâteau directement dans mon moule avec du film alimentaire pour qu'il soit bien droit et j'imbibe chaque disque un à un, avec un sirop de sucre refroidi, préparé la veille. Je poche mon boudin de protection sur mon 1er disque, la garniture préparée généralement aussi la veille et Ainsi de suite. Une fois mon gâteau monté, je mets le tout reposer 6h au frigo.

Le Soir, je le demoule facilement grâce au film alimentaire. Je passe mnt à l'étape du lissage et du pochage de garniture. Un fois terminé, je met denouveau mon gâteau au frigo et le jour de la fête je le décore d'éventuelles décorations supplémentaires!

Vous trouverez toutes les informations et astuces diverses sur le site Web: My Cake 😉.

J'espère que votre fille a passé un bel anniversaire et que vous lui avez préparé un bon gâteau🎂!'

Bonjour Karen,

Désolée de la réponse tardive également, le week-end, je suis à 200% avec mes ptits bouts. 😉

Pour une prochaine fois, je t'invite à lire mon article sur le planning d'un gâteau de Cake Design :

https://www.mycake.fr/planning-pour-faire-un-gateau/

J'espère que tout s'est bien passé pour toi, et que ta fille était contente. 😊

@annickgirl

Bonjour et merci beaucoup pour vos réponse même tardive 😉, le gâteau était très bon et très joli, les convives l’ont apprécié et ma fille était très contente, merci à tous et belle journée

@karen-bove2227 😉