@corinne-kiener
il y a 2 hBonjour
Je dois faire un gâteau mousse framboise pour 10 personnes ; quel diamètre de moule dois je utiliser ? Je voulais faire une base biscuit aux amandes mais pas sûre que la mousse framboise tienne sur une hauteur de 4 /5 cm environ ; du coup je me suis dis que je rajoute un deuxième disque de biscuit amande … ça va le faire ? Enfin je souhaiterais faire un nappage miroir sur le dessus (purée de fruits /gelatine) ; on est d accord que l’entremet ne doit pas être congelé pour y verser le nappage. ?
Merci pour votre retour