Connexion

Ganache montée pour Number Cake ?

Niveau 1

21

21

Bonjour,

J'aurais voulu savoir si une ganache montée pouvait faire l'affaire pour un number cake ? Si oui est ce que l'on peut en faire une a la vanille sur la base de celle au chocolat blanc en laissant infusé une gousse de vanille dans le lait ?

 

Merci pour votre réponse 🙂

Ce message a été modifié Il y a 1 an par Jessica MyCake

Citer

Niveau 2

1014

bonjour oui vous pouvez mettre une ganache montée sur un number cake et oui pour la ganache vanille 😉 


RépondreCiter

Niveau 1

21

@frederic-ternisien Merciii beaucoup 😁


RépondreCiter

Niveau 2

1014

@m-gaucheron78 avec plaisir 😉


RépondreCiter

Oui, tu peux tout à fait mettre une ganache montée sur un Number Cake, au contraire, ce sera délicieux (elle est parfaite pour).

Si tu regardes la rubrique "Questions fréquentes" sur mon article de la Ganache Montée (en bas), tu verras les proportions que j'utilise pour les Number Cakes (un peu différent de celles que j'utilise pour les Layers Cakes) : https://www.mycake.fr/ganache-montee/

Pour la version vanillée, tu as entièrement raison, il faut faire infuser une gousse de vanille (fendue et égrainée) pendant au moins 15 min (+ c'est, mieux c'est !) dans la crème liquide chaude au début de la recette.


RépondreCiter

@frederic-ternisien Merci beaucoup Stéphanie de ton aide ! ❤️ 👍


RépondreCiter

Niveau 2

1014

@jessica avec plaisir 😉


RépondreCiter
7 Posts
3 Utilisateurs
0 Reactions
320 Vu
Niveau 1

Mes Infos

Mes Alertes

Mes Intéractions