Pour Noël je voudrais faire une bûche tout praliné avec une ganache montée praliné et un insert praliné. Quelqu'un aurait une recette de ganache montée praliné et insert praliné pour des moules à bûches silikomart de 25cm de long et moule a insert silikomart de 22cm de long ?
Merci d'avance pour vos réponses 🙏
@bichette
24/11/2024Bonjour Bea
j’ai une recette pour une bûche roulée
pour la ganache praliné
150 gr chocolat blanc
300ml creme
insert croustillant praliné
100 gr praliné
60 gr crêpes dentelles
40 gr chocolat lait
pour la génoise au choix chocolat ou nature
75 gr praliné
@bichette
24/11/2024C’est une ganache montée..les 75 gr de praline sont pour la recette de la ganache avec le chocolat blanc.je ne sais pas pourquoi c’est parti à la fin …