Bonsoir,
Je souhaite faire un Number cake thème kinder avec une ganache montée au chocolat blanc, je voulais savoir avec quoi je pourrai garnir la ganache montée pour le 1er étage ? Ça existe un curd au chocolat ?
@frederic-ternisien
14/11/2023bonjour, vous pouvez faire une ganache montée kinder, et non pas de curd chocolat c'est pour les fruits.
Bonjour Ophé
Non le curd au chocolat n'existe pas, puisqu'un curd est une base de purée de fruits.
Pour un number cake thème kinder, tu peux faire une ganache montée chocolat au lait et chocolat blanc, ça sera parfait !
Bonsoir Justine, merci beaucoup je ferai plutôt ganache montée kinder maxi avec 237g, 119g crème à bouillir puis 355g crème froide c'est bon ?
C'est la première fois que je me lance dans cela je ne veux pas me compliquer avec deux ganaches.
En sachant que pour l'autre number cake je ferai chantilly mascarpone et curd fruits exotique
@ophe Je n'ai jamais fait de ganache montée au kinder mais ça me semble correct