Connexion

choisir la ganachede couverture

Niveau 1

15

15

Bonjour, je souhaite faire un layer cake. je vais faire un molly cake chocolat, une ganache montée kinder bueno mais je ne sais pas quoi faire en couverture sachant que le gateau doit etre blanc et rose mais je ne souhaite pas utilisé de pate à sucre

Il est préférable de faire ganache chocolat blanc ou vanille? 

Ce message a été modifié Il y a 2 mois par Jessica MyCake

Citer

Bonjour Mel,

Si tu veux un rendu "blanc et rose" sans pâte à sucre, je te conseille d'utiliser une crème au beurre meringuée plutôt.

En effet, avec une ganache au chocolat blanc, tu vas avoir un rendu "jaunâtre" qui rendra ton blanc jaune et ton rose vers les oranges.


RépondreCiter

Niveau 1

15

@jessica la creme au beurre ne veut pas etre trop écœurant avec le reste ?


RépondreCiter

Si tu fais une couche assez fine, cela devrait aller. 😉 


RépondreCiter

Niveau 1

15

@jessica merci


RépondreCiter
5 Posts
2 Utilisateurs
0 Likes
60 Vu
0
Niveau 1

Mes Infos

Mes Alertes

Mes Intéractions