Présentation
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Bonjour à tous et à toutes ☺️ voilà je me présente je m’appelle Marie, je suis passionné de pâtisserie et nouvellement de cake design. Je suis également maman d’une petite puce de 2 ans. Voila mes beaux parents fêtent leur 50 ans en juin et je suis chargé du gâteau. Ils veulent une pièce montée sur le thème année 80. Alors pour les goûts je serais partis sur un mollusque cake à la vanille, un curé a a fraise et cbmi à la vanille. Alors pour les quantités j’ai déjà regardé les calculettes mais pour faire 2 étages et le 3 émet se sera une boulé à facettes mais comment calculer le diamètre et la hauteur des gâteaux en sachant que c’est pour 40 personne.
merci d’avoir lu mon pavé 😉
Bonjour Marie et bienvenue dans notre communauté.
Pour le nombre de parts, tu as la cakeculette du nombre de parts qui t'aidera à choisir les dimensions pour tes gâteaux.
Tes associations de saveurs sont bonnes. Je ferais juste une CPSO vanille associée au curd fraise en fourrage. Et la cbmi en couverture.
@justine super merci pour vos réponses 😉 oui mais j'avoue je ne sais pas quoi choisir pour que ses soit joli et harmonieux 🙈 est ce que vous auriez des idées car il faudrait 2 étages et le troisième se sera un faux pour faire une grosse boule a facette
@marie02 Il faut 5 cm d'écart entre les gâteaux.
Pour 40 parts je ferais 20x 12 et 15x12, ça fait 47 parts classiques et 38 parts généreuses mais en fin de repas ça sera largement suffisant