@schnellmann-jos
08/04/2024J'habite à Othis en Seine et Marne, et depuis quelques temps maintenant je m'intéresse à des gâteaux plus designs que ceux que je faisais par le passé.
Je suis maman et mamie et j'aime passer du temps à confectionner de beaux et surprenants gâteaux à la demande de mes proches. Je passe beaucoup de temps dans mes recherches et suis encore fébrile lorsqu'il s'agit de lissage, montage de pièces montées et pose de pate à sucre. J'ai quelques gâteaux que ma famille dit "réussis", mais je vois les imperfections, le manque de connaissances et suis de ce fait pas totalement contente de mon travail.
Je me suis beaucoup aidée de votre site, mais aujourd'hui je passe le pas afin de m'améliorer et prendre encore plus de plaisir.
Pour commencer, je dois faire ce week-end un gâteau de pompier recouvert de pate à sucre.
Je souhaiterai savoir si je rajoute un arôme fruits rouges à ma crème au beurre à la meringue italienne, si cela ne va pas altérer la pate à sucre que je poserais sur la gâteau recouvert de crème.
Vos conseils sont les bienvenus et je vous en remercie d'avance.
Bonne fin d'après-midi à toutes et tous.
🙂
Bonjour Josette,
Je te souhaite la bienvenue dans notre communauté =)
Notre famille est toujours source d'inspiration, mais c'est aussi ceux qui auront les demandes les plus farfelues à nous soumettre 🤯
Pour ton arôme dans la crème au beurre il n'y a aucun soucis, ça ne changera pas sa propriété "non humide" parfaitement adaptée à la pose de pâte à sucre (ça aurait posé soucis si tu avais mis de la purée de fruits pour arômatiser, mais avec de l'arôme soit sans crainte)
@schnellmann-jos
09/04/2024@jessica-mycake
09/04/2024Bienvenue parmi nous Josette !
C'est en pratiquant que tu deviendras de plus en plus satisfaite de tes créations (attention, ne soit pas trop pointilleuse, rappelle toi qu'il s'agit de gâteau 😉).
Pour ta crème au beurre, tu peux rajouter de l'arôme ou de la confiture de fruits sans soucis !