@marie-cael
09/02/2025Bonjour à tous et à toutes,
Je me suis vraiment inscrite sur un coup de tête à la voute sucrée et grâce à cela j'ai accès pendant 3 mois à MyCakeAcademy 🤗
Je suis débutante (une vraie !), j'ai fais 2 entremets dans toute ma vie et des tiramisu, c'est tout 🙂 J'aimerai bien réussir à m'entrainer pour l'anniversaire de mes bébés en avril mais le problème c'est que justement avec 2 bébés c'est compliqué voir impossible 🤣 Donc pour le moment j'imprime tout (80 euros pour l'impression en noir et blanc dans une imprimerie, contre 201euros en couleur!!). 😱 😱 Mais le gars m'a fait payer le prix en noir et blanc tout en me faisant les impressions en couleurs, alors je suis trop contente 😝 😍 Ensuite, il faudra que je regarde la taille des moules que j'ai, et enfin l'étape 3 sera de s'y mettre 🤣 😆
Je me suis pour l'instant inscrite à la formation de gum paste pour les fleurs de sucre ^^
Je vous souhaite une belle journée !
Marie
@jessica-mycake
12/02/2025Coucou Marie, bienvenue parmi nous ! 😊
Mmmmmmmmmmm c'est trop bon le Tiramisu !!! ❤️
Alors ce qui est top en pâtisserie, c'est que tu peux facilement passer par l'étape "congélation" (que ce soit pour les entremets ou les Layer Cakes). Et donc tu peux gérer tes desserts "petit à petit", ce qui est pratique avec des enfants en bas âge.
Explique nous ce que tu aimerais faire comme gâteau (parfum/déco etc.) pour tes ptits anges, et on va t'aider à t'organiser. 😉
@marie-cael
06/03/2025@jessica Coucou Jessica 😁 Je me suis enfin décidée ! Au début je voulais partir sur des numbercakes mais finalement non, je ne sais pas pocher du tout, et à chaque fois que j'ai essayé dans ma vie la texture n'allait pas et ça restait bloqué dans ma poche à douille alors je préfère partir sur autre chose ^^ Je veux utiliser des crèmes non sensibles ^^
Layer cake 1 :
Chiffon cake au chocolat
Ganache kinder bueno non montée (faut que j'en achète 120 si j'ai bien compté, moule de 20 × 10 pour 24 parts et 6 fourrages) 😆😅
Crème au beurre meringuée suisse ou russe coloré en vert clair
J'ai peur que ce soit écœurant le chiffon cake au chocolat + la ganache au kinder bueno, tu penses que ça devrait aller ? ^^ Tu penses que c'est mieux quoi comme crème au beurre pour débutante ? ^^
Layer cake 2 :
Gateau de Savoie
Crème namelaka au chocolat Dulcey (goût de biscuit et de caramel) trop hâte de goûter !
Crème au beurre meringuée suisse ou russe coloré en jaune
Entremet 1 d'empreinte sucrée :
Biscuit moelleux aux framboises
Croustillant de praliné
Mousse framboise
Flocage rouge
Entremet 2 d'empreinte sucrée :
Biscuit Joconde
Sablé framboise
Mousse framboises
Glaçage miroir à la framboise ^^
Merciiiii
@jessica-mycake
06/03/2025La crème au beurre la plus simple pour les débutants (j'enlève la "Buttercream" qui est vraiment la plus plus plus simple, mais pas "à notre goût), c'est la Crème au Beurre Russe :
https://www.mycake.fr/creme-au-beurre-russe/
Chiffon cake chocolat + ganache kinder bueno ne me choque pas personnellement (mais je suis trèèèèès gourmande 🤣).
Ca a l'air top tout ça en tout cas !