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Gateau de Taylor Swift

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Bonjour, Je cherche désespérément la recette du gâteau (le cœur blanc) de Taylor Swift. Les recettes que je trouve sont en anglais... Quelqu'un peut-il m'aider? Merci


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Bonjour Sophie,

 

Alors je ne connais pas ce gâteau mais du coup j'ai regardé sur le net ... 

 

De ce que je comprends il s'agit d'un sponge cake, couvert d'une buttercream (mais tu peux remplacer par une crème au beurre meringuée parce que la buttercream je trouve ça écoeurant mais après tout n'est question que de goût). Pour l'effet coulant un coulis de fraise ou de framboise.

 

La vidéo ici est très explicite sur la façon de faire, même si on ne comprends pas l'anglais : https://www.howtocookthat.net/public_html/broken-heart-cake-inspired-taylor-swift/


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Pour les tablettes de chocolat, je te conseille de bien les tempérer pour qu'elles soient "bien craquantes".

Tu peux retrouver toutes les explications dans cet article si besoin :

https://www.mycake.fr/temperer-du-chocolat/

Montre nous le rendu final de ton gâteau surtout ! 😊 


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@justine : apparemment ce gâteau fait fureur auprès des ados... J'avais bien compris pour le buttercream... Je vais mettre effectivement une CBMS, car je ne connais pas la crème au beurre à l'américaine (effectivement ça doit être très ecoeurant si en plus il rajoute du Philadelphia 🙂 ). Merci pour le retour sur le sponge cake, je pensais à une génoise... J'ai même vu des recettes où c'était des spaces cakes. Je vais m'entrainer... l'anniv est en février. Merci infiniment pour ces bons conseils


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@sophievives C'est rigolo parce que j'avais jamais vu ce gâteau avant que tu en parles et dans la foulée de notre discussion je suis tombée sur une personne sur Insta qui en a fait un.

En soit ça n'a vraiment pas l'air compliqué. Il faut faire comme un layer cake classique sauf que pour le dernier fourrage on met le coulis, on ferme avec une plaque de chocolat et on masque avec de la crème au beurre.


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Hâte de voir le rendu du tien Sophie ! Montre nous tes tests aussi, pas que le final de février ! ❤️ 


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Bon là je bûche !!! Mais dès que je m’y mets, je vous fais part de mes résultats 🤪


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