Soso.86.37
@soso-86-37
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Présentation
J'ai toujours apprécié la pâtisserie et depuis quelques années je m'intéresse au cake design car je souhaite de plus en plus faire de beaux gâteaux d'anniversaire pour mes 3 filles.
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Chiffon cake pistache
par · 03/07/2026
Bonjour, Je souhaite faire un chiffon cake aromatisé à la pistache. Est-ce que je peux utilisée de l'arome pistache ? Si oui en quelle quantité pour un gâteau de 23 cm? Merci pour vos retour, Sophie
1rép.1211211rép.Help rainbow cake
par · 04/07/2025
Bonjour à tous, Je souhaite faire un rainbow cake pour les 3 ans de ma fille. J'ai vu la recette de Jessica avec le Victoria sponge cake . Je souhaiterais savoir si je peux l'aromatiser à la fraise ou…
5rép.250025005rép.Chantilly mascarpone coco
par · 21/11/2024
Bonjour à tous, Je souhaite faire un layer cake chocolat avec garniture chantilly mascarpone coco. Pour la chantilly mascarpone aromatisée au coco, j'aimerais utiliser de la crème de coco à la place d…
3rép.1 76401 76403rép.Help sponge cake cacao
par · 20/11/2023
Bonjour à tous, J'ai testé ce week-end le sponge cake cacao et la ganache praliné. J'aurais besoin de conseils car je trouve que le gâteau était trop compact pourtant j'ai surveillé la cuisson et vu q…
5rép.737073705rép.Sponge cake cacao et ganache café
par · 09/11/2023
Bonjour, j'aurais besoin de conseils car je voudrais faire un sponge cake cacao et j'ai pensé le fouré d'une ganache café . Je voudrais entouré mon gâteau de fingers. Est ce que c'est possible d'utili…
2rép.440044002rép.- RecettesRésolu
Gâteau à la crème fraiche vanille
par · 18/07/2023
Bonjour Jessica, Bonjour à tous, Je souhaiterais tester le gâteau à la crème fraiche avec une ganache à la fraise ou framboise pour les 1 an de ma fille. Je voudrais aromatiser le gâteau à la vanille…
6rép.693069306rép.
Ses réponses
en réponse à Help rainbow cake
Bonjour Jessica, Merci pour ces infos. J'ai testé la recette ce week-end. Le gâteau a rétréci (en largeur) Niveau hauteur, cela me convenait. De plus, des que je l'ai retourné du moule pour le mettre…
en réponse à Help rainbow cake
Bonjour Jessica, Merci beaucoup pour ta réponse et tes conseils. Je vais donc sûrement faire un Chiffon cake. Dans ta recette tu indiques que pour un gâteau de 7-8cm tu prends un moule d'une hauteur d…
en réponse à Chantilly mascarpone coco
@jessica Bonjour Jessica, Merci pour ta réponse. Je pensais utiliser la chantilly mascarpone en fourrage de mon gâteau uniquement. Cela ne tiendra pas? Je ne comptais rien mettre en entre ma pate d'am…
en réponse à Help sponge cake cacao
@justine Merci beaucoup pour ta réponse. Je vais regarder et s'il n'y a rien d'indiquer je ferais comme toi 😉
en réponse à Help sponge cake cacao
Merci beaucoup pour vos réponses. Je voudrais savoir le Victoria sponge cake, si je souhaite l'aromatiser à la vanille, je mets quelle quantité d'arômes vanille pour un gâteau de 18cm? Et à quel momen…
en réponse à Sponge cake cacao et ganache café
@jessica Merci beaucoup pour toutes ces informations et conseils. Je pense que je vais faire une seule ganache praliné finalement. Je test ce week-end car je ne veux pas que ce dessert soit trop lourd…
en réponse à Gâteau à la crème fraiche vanille
Merci pour vos réponses. J'ai fait le gâteau ce week-end et je trouvais à la découpe qu'il manquait de cuisson ms tout le monde a trouvé qu'il était bon. Petit bémol,j'ai trouvé le travail de la pâte…
en réponse à Gâteau à la crème fraiche vanille
Bonjour Stéphanie, Merci beaucoup pour ta réponse. Je vais tester avec de l'arôme vanille. J'ai une autre question. J'utilise habituellement de la pâte d'amande pour le recouvrement de mes gâteaux mai…