PatissArts
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en réponse à HELP ! Tarte citron Pierre Hermé
Parfois, rien ne vaut le bon vieux fouet à main ! Contente que ça ait fonctionné. C’est vrai que certains batteurs sont un peu trop puissants et peuvent modifier la texture. Si jamais vous refaites ce…
en réponse à LAYER CAKE 3 CHOCOLATS
Bonjour Imalfidano ! Pour un layer cake de 25 cm de diamètre et 17 cm de hauteur, il vaut mieux ajouter des dowels pour assurer la stabilité, surtout si ton biscuit est une génoise, car elle est assez…
en réponse à HELP ! Tarte citron Pierre Hermé
Bonjour Laura, Ah, la crème citron de Pierre Hermé. C’est une vraie pépite, mais elle peut parfois poser problème. Si ta crème devient mousseuse au lieu d’être bien lisse, cela peut venir de plusieurs…