Léonie - Douceurs Sucrées
@leone34540
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Coucou, moi c'est Léonie, maman de 40 ans pour encore quelques mois, grande gourmande et passionnée de pâtisserie depuis toujours. J'ai refilé le virus à ma fille qui est en apprentissage depuis désor…
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Ganache pour recouvrement
par · 12/06/2023
Coucou les My Cakers, encore novice dans le cake design et jusqu’à présent je ne fais que dès lissages avec de la chantilly mascarpone mais j’ai envie de plus question design pochage, dégradé et j’en…
12rép.7440744012rép.Quelle Crème au beurre choisir ?
par · 10/05/2023
Bonjour à tous !!! Je suis en admiration devant tous vos merveilleux en crème au beurre et je rêve de pouvoir faire ça, mais voilà mon soucis j’ai essayé la crème au beurre russe verdict personne n’a…
9rép.1 08501 08509rép.
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en réponse à Ganache pour recouvrement
Merci les girls vous êtes au top
en réponse à Ganache pour recouvrement
@frederic-ternisien du coup pour les quantités ça se passe comment ???? Je ne trouve rien là dessus
en réponse à Ganache pour recouvrement
Dégustation faite, bon on sent toujours le beurre mais franchement ça passe je pense qu'en aromatisant ça peut le faire, qu'en pensez vous ??? Mais bon avec l'été et les chaleurs du Sud je vais opter…
en réponse à Ganache pour recouvrement
@jessica CBMI teste le gâteau attend d’être dégusté
en réponse à La crème au beurre "allemande"
comme je vous disais rendu pas terrible car la crème était trop froide lors du pochage mais on apprend de ses erreurs donc la prochaine fois sera mieux.
en réponse à La crème au beurre "allemande"
Comme prévu crème au beurre allemande testée. Facile à faire. J’ai divisé les quantités par 3 c’était un test et du coup j’ai pu faire du topping pour 6 cup cake. Petite erreur de ma part j’ai conserv…
en réponse à La crème au beurre "allemande"
Super clair je vais tester au plus vite par contre tu dis que c’est pour un gâteau à 3 étages donc si je veux juste recouvrir un gâteau de 15cm de diamètre sur 10cm de haut je divise tes quantités par…
en réponse à Quelle Crème au beurre choisir ?
@frederic-ternisien le côté plaquette de beurre me dégoûte j’ai l’impression de croquer dedans 😂 mais je teste et peut être que je trouverai celle qui me convient ou pas MDR