Laura
@laura-dutheil
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Layer cake Gender Reveal Chocolat
par · 15/04/2026
Coucou tout le monde, Je dois faire un Layer Cake pour 30 personnes pour samedi. Il doit être au chocolat, quelle crème est moins fragile pour qu'il puisse être exposé ? En couverture je voulais faire…
1rép.133013301rép.HELP ! Tarte citron Pierre Hermé
par · 04/02/2025
Bonjour Bonjour.. Je suis en train de faire la recette de la tarte au citron de Pierre Hermé et je galère avec la crème citron. Je suis là recette mais ça fait 2 fois qu'au lieu d'une crème j'ai une m…
4rép.376037604rép.Layer Cake Vanille Caramel Speculoos
par · 04/02/2025
Coucou tout le monde ! J'ai l'anniversaire de mon papa bientôt et j'aimerais faire un layer cake Vanille Caramel Speculoos. Je pense faire chiffon cake nature / ganache montée vanille / caramel beurre…
24rép.1 42801 428024rép.Gateau Chocolat / Praliné
par · 14/01/2025
Hello tout le monde 😊 J'espère que vous avez passé un bon Noël ! J'aimerais faire un gâteau pour le nouvel an mais je n'arrive pas à choisir entre ganache .. ganache montée .. crème namelaka .. etc..…
9rép.499049909rép.Curd Mangue
par · 23/10/2024
Hello Hello, J'aimerais réaliser un curd mangue avec de la purée de fruits, je ne trouve malheureusement pas de recette... est-ce que quelqu'un l'a déjà fait ? Je vais l'utiliser pour fourrer des cupc…
3rép.567056703rép.Layer Cake 2 étages : framboise/chocolat blanc et praliné
par · 23/10/2024
Bonjour Jessica, Je dois réaliser un layer cake à deux étages : le plus petit framboise chocolat blanc et le plus grand chocolat praliné. Le revêtement doit être couleur crème (c’est pour un mariage).…
8rép.1 95101 95108rép.
Ses réponses
en réponse à HELP ! Tarte citron Pierre Hermé
@patissarts bonjour 👋🏻 Merci beaucoup pour votre réponse ! Je l'ai finalement faite au fouet à main et c'était parfait. En effet je pense que mon batteur électrique était trop rapide. Bonne journée…
en réponse à Layer Cake Vanille Caramel Speculoos
Ce matin ma ganache est dure comme du béton.. et en plus elle n'a pas le goût de vanille mais seulement du chocolat blanc. Je vais plutôt tenter la Crème au beurre russe pour la couverture. Merci enco…
en réponse à Layer Cake Vanille Caramel Speculoos
@bichette ah d'accord ! Bon bah ce sera ganache normale 😊 Merci beaucoup en tous cas ❤️
en réponse à Layer Cake Vanille Caramel Speculoos
@bichette très joli gâteau. Je vais tenter de la laisser comme elle est et je verrais bien demain lors du montage. Moi aussi le dosage du chocolat blanc m'a paru énorme mais j'ai toujours fait avec le…
en réponse à Layer Cake Vanille Caramel Speculoos
@bichette 20cm et 2 étages. Je ne vais pas la monter du coup puisque je l'ai faite ce matin. Je la mettrais en couverture en ganache normale.
en réponse à Layer Cake Vanille Caramel Speculoos
@bichette bonjour, Moi c'est pour la couverture de mon gâteau et j'ai suivi le dosage de la cakeculette.. alors je ne sais pas 🤷🏻♀️
en réponse à Layer Cake Vanille Caramel Speculoos
@jessica Bonjour Jessica, Comment faire pour trouver les proportions de crème liquide à rajouter pour monter ma ganache ? Je ne trouve pas la ganache montée à la vanille dans votre cakeculette. J'ai 8…
en réponse à Layer Cake Vanille Caramel Speculoos
@jessica il va être transporté à 10 minutes de chez moi et non je ne mets pas de pâte de recouvrement. J'ai fais une bêtise.. je pensais que le gâteau (chiffon cake) je pouvais le faire à J-3 donc je…