Kyahra-Jenn

Coucou @celine_proietti, je le trouve joli ton gâteau. Bravo. Alors perso, pour la CMBI, je la fais toujours juste avant le montage, ça évite de galérer à la remettre à température. Mais je n'ai jamai…

Effectivement, tu ne pourras le sortir que 30 minutes avant la dégustation. Mais je me demande si ce n'est pas pareil avec les crémeux en fonction de la recette. Crémeux ou chantilly, c'est avant tout…

Alors si tu fais une couverture à la crème au beurre, je pense que la chantilly mascarpone sera de trop. L'idée du crémeux me paraissait mieux. Dans tous les cas, crémeux ou chantilly en fourrage, il…

Bonsoir, Je ne suis pas la spécialiste des Molly, préférant le sponge cake, mais il me semble que pour le molly, il ne faut pas ouvrir le four, sous peine de le voir retomber. De plus, mets tu bien un…

Bonjour, En espérant pouvoir t'aider. Pour moi, si tu veux veux faire ta pâte à sucre et ta déco samedi soir, voilà comment je ferai : Ce soir : Toutes tes prépa sauf crèmes au beurre. Demain, matin t…

@jessica Oui j'ai raté ma crème au beurre russe. Je me suis trompée de lait concentré, donc elle n'est pas montée et je n'ai réussi à la lisser pour la mélanger à la ganache au chocolat. Et j'ai coupé…

Bonjour Céline, Alors pour la pression, je te comprends, je me mets la même ! 😊 Mais ça va aller. Surtout si tu fais des essais. Pour le produit en croix, ça marche toujours. Sinon parfois je me mets…

Je te remercie beaucoup. Et oui, je suis rarement satisfaite car un peu trop perfectionniste sur les résultats. Mais je repense souvent une phrase que Jessica nous dit dans une de ses formations : "Le…