H3l3n3
@h3l3n3
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Drip cake cornet de glace
par · 21/11/2025
Bonjour, Je souhaiterai réaliser un drip cake avec cornet de glace comme sur la pièce ci-jointe. Comment m’y prendre pour faire la « boule de glace » ? L’idée est de la faire de la même couleur que l’…
2rép.258025802rép.Choix hachoir pour praliné
par · 20/01/2025
Bonjour à tous, j’aimerai investir dans un hachoir assez robuste pour la confection du praliné. que me conseillez-vous ? par ailleurs, j’aimerai également investir dans un thermomètre laser/infrarouge…
3rép.727072703rép.- DécorationsRésolu
Décoration
par · 01/09/2024
Bonjour, je souhaiterai faire ce gâteau pour l’anniversaire de mon fils. je me demandais comment faire le petit « ruisseau » ? auriez-vous des astuces pour la décoration ? merci Hélène
1rép.312031201rép. Macarons
par · 22/11/2023
Bonsoir, Aujourd’hui j’ai fait des macarons et est-ce que quelqu’un saurait me dire pourquoi mes collerettes sont hyper développées et pour certains d’entre eux, le « chapeau » a glissé, dévié… ? merc…
3rép.468046803rép.- RecettesRésolu
Layer cake citron pavot praline
par · 30/11/2023
Bonjour, j’ai besoin d’un petit conseil. Pour l’anniversaire de ma fille, je souhaite faire un layer cake citron praliné. j’imaginais partir sur un biscuit type chiffon cake ou Molly cake citron grain…
17rép.1 06101 061017rép.
Ses réponses
en réponse à Drip cake cornet de glace
@jessica merci beaucoup 😊
en réponse à Choix hachoir pour praliné
@jessica Bonjour, Finalement j’ai opté pour le Mini-hachoir / Mini-moulin Duo Prep CHP80.000SI de chez Kenwood. En espérant qu’il fera l’affaire. Vous l’utilisez plutôt pour quoi alors le thermomètre…
en réponse à Layer cake citron pavot praline
@justine merci les filles 👍🏼
en réponse à Layer cake citron pavot praline
@justine non en fait j’ai laissé le chiffon cake refroidir complètement tête en bas et quand j’ai pris le moule ; le fond est resté « collé » et le reste du gâteau s’est démoulé. finalement j’ai opté…
en réponse à Layer cake citron pavot praline
Bonjour, comme promis je vous fais un retour sur mon essai chiffon cake citron pavot. C’est une catastrophe (je n’ai pas d’autres mots 😅). Le goût est bon mais il n’est pas présentable du tout. Pourt…
en réponse à Macarons
@justine merci pour ta réponse. en plus de ça ils ne sont pas lisses et brillants comme on les aime. J’ai pourtant bien mixé le mélange poudre d’amande et sucre glace que j’ai ensuite tamisé…
en réponse à Layer cake citron pavot praline
@justine d’accord merci beaucoup 👍🏼
en réponse à Layer cake citron pavot praline
@jessica je ne manquerai pas de vous tenir informée du résultat ☺️ en ce qui concerne ma crème au beurre à la meringue suisse (que je mettrai sous la pâte à sucre) ; pensez-vous que je puisse l’âromat…