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Crissuv

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Ses sujets sur le forum

  • Recettes

    Chiffon cake

    par · 18/09/2025

    Bonjour je vais préparer un chiffon cake avec un curd framboise a l intérieur et une ganache chocolat blanc a l extérieur. Le tout préparé 1 semaine avent et congelé. Est il obligatoire de mettre le s…

    1rép.2000
  • Décorations

    Creme chantilly mascarpone grainee

    par · 04/08/2025

    Bonjour j ai fait une crème chantilly mascarpone qui avait un aspect grainé au pochage alors qu au goût pas de souci. J ai essayé de rajouter de la crème froide mais toujours pareille. Et ce qui resta…

    1rép.4190
  • Recettes

    cupcakes

    par · 18/09/2025

    Bonjour j'ai acheté le livre des cupcakes mais j'aimerais savoir si la cuisson se fait en chaleur tournante ou en four traditionnel? Merci

    2rép.2240
  • Présentation

    cris présentation

    par · 18/09/2025

    Bonjour, je m'appelle christelle et je suis enseignante en chimie. Depuis le covid je me suis formée en patisserie sur divers sites ou formations en ligne allant du gateau traditionnel aux entremets e…

    1rép.2170
  • Recettes

    Molly cake un peu dur à la sortie du réfrigérateur

    par · 29/12/2023

    Bonjour, je dois préparer un gateau pour l'anniversaire de mon petit fils et j'ai une question doit on préparer le molly cake obligatoirement la veille du montage ? je trouve qu'il durcit quand il est…

    1rép.7420
  • Recettes

    nude cake pour mariage

    par · 01/12/2023

    Bonjour je dois préparer un nude cake pour un mariage. La mariée veut une pièce montée étages pour personnes, couverture ganache intérieur framboise. Je comptais faire un molly cake avec un curd framb…

    12rép.1 2130

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