Celine
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Ganache montée Kinder maxi
par · 18/04/2024
Bonjour, Je veux faire une ganache montée Kinder maxi à partir des proportions de ganache classique suivantes : 833g Kinder maxi 333g crème liquide 83g beurre Je vais retirer le beurre Normalement pou…
7rép.864086407rép.combien de blooms?
par · 13/01/2024
Bonjour @jessica, Dans tes recettes lorsqu'il y a de la gélatine, tu parles bien en 200 blooms? Merci
4rép.400040004rép.Gélatine bovine halal
par · 19/09/2023
Bonjour, J'aimerai savoir si quelqu'un ici a déjà utilisé cette gélatine. Sur le paquet les bloom ne sont pas notés, mais j'ai trouvé sur un site distributeur que c'était du 140 bloom. Sachant que les…
2rép.1 19901 19902rép.ganache kinder bueno non montée ?
par · 12/09/2023
Bonjour, je souhaiterai faire la ganache kinder bueno mais j'hésite à la monter. Pour les personnes qui l'ont déjà faite, pouvez-vous me dire quelle consistance elle a non montée. merci
2rép.693069302rép.Recette d'une ganache souple au goût de Kinder Bueno
par · 29/06/2023
Bonjour à tous, Voilà, je veux faire une ganache souple chocolat blanc / kinder bueno Sur MyCake il y a la ganache chocolat blanc classique (que l'on peut assoupli) et le recette ganache kinder bueno…
15rép.9860986015rép.question technique sur la cuisson du chiffon cake
par · 13/06/2023
Bonjour à tous, Petite question technique je dois faire cuire 2 chiffon cake 30+25 ou 30+20 je ne sais pas encore 🤣 Puis je les faire cuire en même temps, un tout en bas et un milieu? les temps de cu…
5rép.726072605rép.Opéra façon Layer Cake
par · 17/06/2023
Bonjour, Je dois faire le gâteau d'anniversaire pour un ami, du coup comme il aime le gâteau Opéra, je me suis dit que j'allais lui faire un layer cake façon Opéra, en me rapproche le plus des goûts e…
9rép.1 06101 06109rép.- RecettesRésolu
fleurs PAS
par · 12/10/2023
Bonjour à tous, j'ai fais pour la première fois des roses en PAS (sur pics cure dents). Je souhaiterai les mettre sur mon gâteau d'anniversaire dimanche, mais je les trouve lourdes.. comment les faire…
4rép.574057404rép. Questions sur la Crème Namelaka
par · 15/06/2023
Bonjour tout le monde, Cela faisait un moment que je voulais tester la crème Namelaka qui a l'air de rencontrer un sacré succès auprès de beaucoup de personnes. Je cherche une crème qui puisse être di…
9rép.1 90201 90209rép.Coloration de Glaçage royal
par · 18/05/2023
Bonjour à tous, Je voulais voir si je pouvais utiliser des embosseurs sur du glaçage royal (colorant gel bleu + jus de citron). Verdict non 🤣 en plus de ça j'ai trop appuyé du coup j'ai cassé le bisc…
13rép.1 09401 094013rép.
Ses réponses
en réponse à Ganache montée Kinder maxi
@jessica super merci!!! on fait se que l'on peut 🤣 🤣
en réponse à Ganache montée Kinder maxi
@jessica bonjour jessica, je vais refaire un autre gâteau (pièce montée) donc je vais devoir refaire les calcul. Donc si j'ai bien compris il faut faire: ingrédient x poids total recette classique / p…
en réponse à Ganache montée Kinder maxi
@jessica super merci beaucoup
en réponse à Ganache montée Kinder maxi
@jessica bonjour Oui super merci Et on est bien d'accord qu'une fois la ganache faite, je rajoute tout de suite la crème froide ?
en réponse à combien de blooms?
@jessica merci, j'ai eu un moment de doute je ne sais pas pourquoi 😂
en réponse à combien de blooms?
@justine merci 👍
en réponse à fleurs PAS
@heraevenements merci beaucoup
en réponse à Gélatine bovine halal
@jessica Bonjour, Oui j'ai déjà utilisé ta calculatrice, très pratique merci.. je vais faire et je verrai... 🤣