Cecilia bes
@cecilia-bes
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Ses sujets sur le forum
Ganache Namelaka au shoko-bon ou oréo
par · 01/09/2024
Bonjour tout le monde, J ai testé la recette namelaka et c est ma préférée. Je doit faire le gâteau des 7 ans de ma fille et j aurais aimer savoir si je pouvais adapter la recette namelaka avec des sh…
1rép.395039501rép.Les curds
par · 29/06/2023
Bonjour à tous, Déjà merci Jessica pour ton aide de la dernière fois ma pièce montée en molly cake pour le mariage de ma meilleure amie à été un succès. J'ai du coup une commande de molly cake pour un…
6rép.1 25601 25606rép.Comment faire une ganache au chocolat blanc bien blanche (et non pas jaunâtre) ?
par · 24/05/2023
Bonjour, Pouvez-vous me dire s'il est possible de faire la couverture au chocolat blanc et d ajouter quelque chose pour la couleur ne soit pas creme mais bien blanche. Cordialement
6rép.3 04703 04706rép.Comment conserver le moelleux du Molly cake ?
par · 18/05/2023
Bonjour, Je dois faire un molly cake a étage pour un mariage et j ai une question quand je fait le molly cake et fourrage avec deco le jour où on le mange il est moelleux par contre quand je le mange…
8rép.1 18601 18608rép.Nude cake fourrage nutella
par · 16/05/2023
Bonjour à tous, J'aurais besoin d'aide je doit faire pour un baptême un nude cake fourrage ganache nutella. (C est une première pour le nude cake) Je voulais faire un boutin mascarpone/chantilly pour…
13rép.6500650013rép.
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en réponse à Les curds
@jessica bonjour Jessica, Merci pour tes conseils je vais adapter. Bonne journée. Cécilia
en réponse à Les curds
@bichette bonjour, Merci beaucoup :)
en réponse à Les curds
@frederic-ternisien bonjour, Merci je les utilise souvent mais j avais oublié qu il y avais la notion d étage.
en réponse à Comment faire une ganache au chocolat blanc bien blanche (et non pas jaunâtre) ?
Super merci jessica
en réponse à Comment faire une ganache au chocolat blanc bien blanche (et non pas jaunâtre) ?
@jessica merci Jessica, Je prend donc la même quantite que le chocolat blanc dans la recette de la ganache de couverture en fonction de la taille de mon moule. ? Bonne journée
en réponse à Comment faire une ganache au chocolat blanc bien blanche (et non pas jaunâtre) ?
@jessica bonjour Jessica, La creme au beurre je suis pas très fan meme la meringue italienne trop gras. Les candy Melt ce travail pareil que le chocolat blanc et le goût est similaire ? Bonne journée
en réponse à Comment conserver le moelleux du Molly cake ?
@jessica bonjour, Non je fait que deux gâteaux en étage et j ai acheté des socles de maintien. Je pense que sa devrais tenir correctement.
en réponse à Comment conserver le moelleux du Molly cake ?
@bichette m Bonjour, je vous remercie. Cordialement