anne13170
@anne13170
Membre depuis janvier 2024LES PENNES MIRABEAU(13)
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Fraisier "végan"
par · il y a 14 h
Bonjour, Jessica ...bonjour, la communauté... ça fait un petit moment que je n'avais pas fait appel à vos "lumières pâtissières", mais j'ai un nouveau "challenge" à réaliser ,et je vais avoir besoin d…
3rép.152015203rép.gâteau "cagette de fraises"
par · 29/05/2025
Bonjour à tous, j'aimerais réaliser le fameux gâteau cagette de fraises pour l'anniversaire d'un collègue de travail . le gâteau sera molly ou génoise garni de crème diplomate vanille et de curd frais…
5rép.330033005rép.Consistance curd framboises trop liquide
par · 18/12/2024
Bonjour Jessica, bonjour la communauté J'ai réalisé mon curd framboises hier soir et réfrigéré toute la nuit... ce matin je le trouve vraiment liquide, plus la consistance d'un coulis un peu épais que…
2rép.823082302rép.Sugar sheet
par · 26/12/2024
Bonjour Jessica et la communauté... Je viens de découvrir sur le site la sugar sheet ...et c'est tellement joliiiiiiiiii ❤️ ❤️ !!! je tenterais bien un essai pour entourer mon gâteau...par contre, pet…
12rép.5020502012rép.proportions curd framboise
par · 15/12/2024
Bonjour Jessica et la communauté, j'ai une question concernant le curd framboise . J'ai commandé de la purée toute prête sur une boutique spécialisée pâtisserie, et la composition annonce 90% de framb…
9rép.328032809rép.conservation des gateaux
par · 08/12/2024
Bonjour Jessica et la communauté questions concernant le projet de gâteaux d'anniversaire de ma fille ,30 personnes: j'envisage 2 gâteaux : 1 molly cake nature , curd framboise , ganache de couverture…
5rép.980098005rép.Présentation
par · 19/12/2024
Bonjour à tous, Je m'appelle Anne et sous prétexte que je ferais des bons ( et jolis) gâteaux pour les anniversaires de ma petite fille et de mes enfants (8 personnes !!!!), ma fille m'a commandé le g…
5rép.337033705rép.
Ses réponses
en réponse à Fraisier "végan"
Coucou, Jessica, coucou la communauté... Petit compte-rendu de mon essai fraisier sans lait: j'ai fait: -molly cake avec crème coco -diplomate lait d'amande pour la pâtissière et crème montée avec Flo…
en réponse à Fraisier "végan"
@jessica Merci beaucoup pour ta réponse, Jessica, et tous tes conseils ! j'ai effectivement lu ton article, que je n'avais pas lu auparavant, n'ayant jamais été confrontée à ce problème... je vais don…
en réponse à gâteau "cagette de fraises"
@jessica coucou, Jessica et la communauté, pour faire suite à la discussion (et pour les prochains qui chercheront l'info 😀 )... déjà, j'ai vraiment galéré avec le biscuit pour faire la cagette, il é…
en réponse à gâteau "cagette de fraises"
Merci Jessica pour ta réponse ...ben du coup, je chablonnerai ma pâte sucrée avec du chocolat ,ce qui la collera en même temps ! ...et si c'est réussi, je mettrai une petite photo ! 😉 🙂 à bientôt !
en réponse à Ganache kinder Bueno Number cake
@jessica merci beaucoup Jessica, tes compliments me touchent beaucoup ! 😊 Pour les Tortues Ninja, c'est un petit clin d'oeil...mon fils (34 ans, quand même !) s'est plaint qu'il n'avait pas de jolis…
en réponse à Ganache kinder Bueno Number cake
@celine_proietti Bonjour Céline, bonjour tout le monde, Je me permets d'intervenir, même si je suis très novice en pâtisserie ;D Mon fils tient absolument à son gateau Kinder bueno pour ses anniversai…
en réponse à Sugar sheet
@jessica merci Jessica … tu es parfaite ! 👍 du coup j’ai ajouté la photo du gâteau de ma petitoune et j’ai mis aussi dans la galerie mes petits calissons d’Aix que je fais chaque année pour Noël !! j…
en réponse à Sugar sheet
j'ai remis la photo dans la galerie...3 fois... 🤣 ça me fait un truc bizarre quand je modifie le titre... ça m'écrit plein de trucs en dessous de la photo et je n'ai plus la main pour effacer...mes c…