6 commentaires
2 octobre 2023
Dsl de ma réponse tardive.... c'est de la pate de pistache.
16 avril 2023
Pour le crémeux et la crème diplomate, sous quelle forme sont les pistaches et comment les incorpores-tu ?
12 avril 2023
Tiens moi au courant a savoir si vos papilles ont adorez!!!!
7 avril 2023
Ôôôh, tu es un Amour, merci beaucoup ! Je vais tester la recette avec grand plaisir ! 🙏
7 avril 2023
Le biscuit façon brownie je le sort du bouquin de "entremets felder et lesecq", je te donne la recette volontiers... attention au mains qui cours car au moment de faire ton entremet il ne restera plus rien 😅 ...
voici la recette pour 10pers:
80grs de beurre température ambiante
80grs de sucre glace
60grs de poudre d'amande
35grs de pate de pistache
15grs d'huile d'arachide ou tournesol
40grs de jaune d'œufs
20grs d'œuf
15grs de lait
25grs de pistaches concassé
50grs de blanc d'oeufs
20grs de sucre semoule
50grs de farine
préparation:
préchauffer le four a 170 chaleur tournante
faire mousser le beurre, ajouter le sucre glace, la poudre d'amande et la pate de pistache
ajouter l'huile, les jaunes et l'oeuf
faire bien mousser le tout
ajouter le lait et les pistaches
monter les blcs en neige avec le sucre semoule
avec la maryse, ajouter les blancs monté et la farine
couler dans un cadre chemiser 16/23cm ou 2 plus petits selon tes envies 😊
mettre a cuire pdt 15min
laisser refroidir
j'espère qu'il ravivera les papilles de tes convives car mm chez moi ma moitié le mange comme ça, il adore 😋
gourmandise qd tu nous tiens....7 avril 2023
Mmmm, il donne terriblement envie !
Le biscuit "façon brownie" n'était pas trop dur à la sortie du réfrigérateur ?
J'adorerai avoir une recette "façon brownie" pour mes entremets qui en sortant du réfrigérateur serait tout tendre, comme un biscuit moelleux, mais avec une texture de brownie "à température ambiante"... 😅