Choux garnis avec une crème pâtissière à la vanille 😋
2 commentaires
@bichette
31/07/2026Niveau 1031/07/2026Bonjour Fit Patiss
Comment faire pour découper le croquant avant qu’il ne durcisse ?
Merci
@fitpatiss
31/07/2026Niveau 731/07/2026Bonjour il faut laisser le four allumé à 150° toute la durée du travail de la nougatine. Dès quelle durcit la remettre quelques instants dans le four afin qu'elle ramollisse à nouveau, Il faut travailler très rapidement. Bon courage