Hé coucou,
Dernière création de ce week-end, un cheesecake mangue passion.
J’ai fait une sablé palet breton et spéculos avec du beurre pour lier le tout. Un appareil à cheesecake avec du Philadelphia, zeste de citron et de la crème liquide 30% de MG et du sucre . Et pour le coulis j’ai fait bouillir des mangues et du fruit de la passion avec peu de sucre et des feuilles de gélatine déshydraté. Que j’ai ensuite tout mit au frais durant 24H.
C’était excellent et vraiment contente de cette belle réussite.
