Un bon repas de Noël se termine avec une bonne Bûche.
Elle est composée d´une génoise roulée imbibé d´un sirop de sucre vanillé.
Elle est recouverte d´une ganache montée chocolat blanc mascarpone sur laquelle j´ai éparpillé des amandes grillée et concassée.
Une fois roulée, je l´ai recouverte de la ganache montée et saupoudrée de noix de coco.
Petite déco de ganache pochée et de Raffaello.
