Je n’ai pas mis de glucose dans le glaçage et de gélatine dans l’insert
5 commentaires
@jessica-mycake
09/07/2026Niveau 1109/07/2026Bravo pour ta bûche Caroline. ❤️
Aurais-tu une photo de la découpe par hasard ?
@caroline-fayt
09/07/2026Niveau 209/07/2026Merci. Voici la découpe
@jessica-mycake
10/07/2026Niveau 1110/07/2026C'est super gourmand, merci de ta photo ! 🙏
Quel glaçage "sans glucose" as-tu utilisé ? Il a l'air de bien tenir sans donner l'impression "d'être collé trop" à la gélatine. ☺️
@caroline-fayt
10/07/2026Niveau 210/07/2026Bonjour, comme je disais, j'ai utilisé un glaçage miroir sans glucose et j'ai oublié de dire sans lait concentré.
Voici les ingrédients :
-180 g de sucre
-90 g d'eau
-180 g de chocolat blanc de couverture
-120 g de crème liquide entière (30 à 35 % MG)
-12 g de gélatine (6 feuilles de 2 g), ou 200 Bloom..
-Colorant liposoluble ou gel (facultatif)
Ce n’est pas la première fois que j’utilise la recette.
@jessica-mycake
11/07/2026Niveau 1111/07/2026Ôôh, elle est trop mignonne ta sphère aussi ! ❤️
Merci pour le partage, tu es adorable. 🙏☺️