Velvet

Quel type de colorant utilisez-vous pour le velvet ( gel, poudre, liquide)

merci pour vos retour

Bonjour Zaza,

De mon côté, j'aime utiliser des colorants en gel.

En effet, sa texture souple et très concentrée en pigment le rend parfait pour colorer les préparations sans apporter de changement de texture. Il en faut très peu pour avoir une coloration intense.

J'ai écrit un article détaillé sur les colorants si ça t'intéresse :

https://www.mycake.fr/colorant-alimentaire/