Tempéreuse et fondoir à chocolat

Bonjour à tous et à toutes,

J'ai une question dont je ne trouve pas la réponse..

Je suis sur le point d'acheter une tempéreuse à chocolat électrique mais voilà, j'ai trouvé un modèle à bon prix sauf qu'il y a marqué fondoir à 2 niveaux, fondu et chauffé alors je me demande, est ce qu'on peux considérer ça comme une tempéreuse?

Merci pour vos réponses. 😊

Bonjour Sabrina,

Une "vraie tempéreuse" coûte généralement assez cher, car elle doit gérer la chaleur de manière précise.

J'ai peur que ce que tu aies trouvé ne soit pas une tempéreuse, mais plutôt quelque chose pour "fondre et garder chaud le chocolat", comme par exemple pour les fondues au chocolat, ou quand on fait fondre du chocolat "facilement" pour des popcakes par exemple.

Bonjour, merci Jessica.

Je cherchais une tempéreuse pour faire mes popcakes ou magnums cakes donc est ce que tu penses que ça pourrait faire le travail quand même?

Tu dois pouvoir l'utiliser, mais le rendu ne sera jamais aussi joli que si tu "tempères" vraiment ton chocolat. 😉

J'ai peur que dès que tu sortes tes popcakes ou magnums cakes du réfrigérateur, le chocolat ne ramolisse (au lieu de faire "une belle coque dure et brillante").