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Température de cuisson avec un four à convection

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Est-ce que la température de cuisson des gateaux est même pour un four à convection?

Merci

Ce message a été modifié Il y a 4 semaines par Jessica MyCake

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Bonjour Pierre

 

Je ne suis pas experte dans ce genre de fours mais je dirais de laisser la même température mais de vérifier la cuisson avant le temps indiqué sur le site car il se peut que ça cuise plus rapidement.


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Bonjour Pierre,

On pourrait assimiler la cuisson de nos biscuits moelleux dans un four à convection avec une cuisson à chaleur tournante dans un "four classique" (même si la cuisson est plus délicate avec un four à convection).

A ta place, je baisserai donc la température de cuisson de 10°C (comme je le fais lorsque je fais une cuisson "à chaleur tournante" dans un four conventionnel).


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