Ribbon cake

Bonjour à toutes j’aurais aimé savoir qu’est ce qui recouvre un ribbon pull cake, vous savez quand on recouvre le gâteau, met un revanche, le recouvre à nouveau avec une couleur différente et on retire le fameux ruban… merci bxp !

Bonjour Elisheva,

La crème au beurre est la garniture la plus pratique pour faire cela.

Tu peux utiliser une crème au beurre meringuée :

https://www.mycake.fr/creme-au-beurre/

Ou une crème au beurre russe sans souci par exemple :

https://www.mycake.fr/creme-au-beurre-russe/

Si tu en fais un, viens nous le montrer surtout ! 😊

@jessica WoW super merci beaucoup jessica pour ta réactivité.
je vends des gâteaux cacher, du coup certains aliment sont contre indique. Le beurre peut il est remplacé par de la margarine ? Puis je rajouter de l’extrait de vanille ou remplacer le sucre par le sucre vanille ?

d’après toi quelle est la meilleure des 2 recettes ??

merci :-) bonne journée

Oui, tu peux totalement faire une crème au beurre meringuée avec une matière grasse végétale comme de la margarine sans souci. 😊

Pour la parfumer, tu peux mettre un arôme également. Si tu veux utiliser du sucre vanillé, vu les quantités, ça va te coucher très cher 😉 (sauf si tu le fais "maison" en faisant infuser tes gousses de vanille utilisées dedans).

Pour ma part, je te conseille ma recette de la crème au beurre meringuée à l'italienne. Principalement parce que je ne suis pas certaine que tu puisses faire une crème au beurre russe (beurre + lait concentré sucré) avec de la margarine... J'ai peur qu'elle ne "tienne" pas assez.

Ta discussion tombe vraiment "à point nommé" car il s'agit de l'article que je vais publier aujourd'hui sur le site 😜 :

https://www.mycake.fr/ribbon-pull-cake/