Bonsoir je souhaite réaliser un red velvet cake pour un cake design. Est ce que c'est possible de faire la couverture avec de la crème à base de crème liquide et philadelphia.
🙂 merci d'avance
Ce message a été modifié Il y a 2 ans 2 fois par Jessica MyCake
Il y a 2 ans
Bonjour Motala,
Oui, c'est totalement faisable. Voilà une recette de Cream Cheese parfaite pour :
- Philadelphia : 250g
- Mascarpone : 200g
- Sucre glace : 100g
- Crème liquide entière : 200g
Préparation :
- Dans un grand saladier, fouetter le philadelphia et le mascarpone,
- Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau,
- Ajouter la crème liquide entière en filet en continuant de fouetter,
- Continuer de fouetter jusqu'à ce que le fouet laisse des marques profondes qui ne se referment pas,
- Utiliser la Cream Cheese de suite.
Et si tu ne la connais pas, voilà ma recette de Red Velvet (je l'adore !) : https://www.mycake.fr/red-velvet
Il y a 2 ans
C'est un biscuit légèrement cacaotée, personnellement je l'adore ! J'espère qu'il te plaira aussi !
J'ai une amie qui en est fan avec les associations curd framboise en fourrage et ganache chocolat blanc en couverture.
Il y a 2 ans
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