Quelle ganache prendre

Bonjour,

je souhaite réaliser ce gâteau (voir image), mais je ne sais pas quelle ganache utiliser pour réaliser un beau gâteau. Première fois et j’ai peur de me louper…

Merci pour vos conseil! ☺️

Bonsoir Camille,

D'après la photo ce gâteau est couvert de crème au beurre (Crème au beurre suisse ou italienne).

Tu peux également faire une ganache chocolat blanc pour ce rendu, si tu ne veux pas utiliser la pâte à sucre.