Bonsoir à tous,
Je vais faire un gâteau guitare pour l’anniversaire de mon chéri, elle sera quasi en taille réelle donc je ne pourrai pas le stocker au frigo... c'est là que ça se complique. Je n’ai pas envie de faire un gâteau au chocolat classique ou un simple molly cake. J'aurais aimé avoir un fourrage pour le rendre meilleur. Savez-vous quelle recette je peux utiliser pour un fourrage sachant que le gâteau sera stocké hors de frigo pendant je pense au moins 10h? Donc beurre, crème et fruits frais à proscrire 🙁
Par avance merci pour votre aide 🙏🏻
Bonjour Justine,
La Ganache au chocolat classique et la Crème au beurre peuvent rester 24h hors réfrigérateur (mais à moins de 20°C).
Protège bien ton gâteau de la poussière surtout.
@jessica merci beaucoup pour ta réponse, je vais partir sur la crème au beurre Suisse. Sur tes cakeculettes il n’y a pas les quantités de chocolat pour faire des crèmes au beurre au chocolat comme pour la russe. Est ce pareil, 15% de chocolat? Il faut l’incorporer à la fin quand la crème est montée?
Par avance merci pour ton aide. J’ai trop hâte de faire ce gâteau 😁
Oui, c'est exactement ça pour l'aromatisation au chocolat ! 👍
J'ai hâte que tu nous montres des photos dans la Galerie ! ❤️
